作為美食社交與美食菜譜領域最持續(xù)也是最早的觀察者，經過一年多的時間，沙水已經深刻感受到了美食菜譜APP作為黑馬的潛力，以及其市場的廣闊。從去年到今年，沙水連續(xù)寫了4篇與移動美食菜譜相關的文章，之前的預言也差不多一一實現(xiàn)，“等風來”已經不再是猜想，如今差不多接近現(xiàn)實。為什么呢?請聽我慢慢道來。
1、市場規(guī)模持續(xù)擴大
在美食菜譜領域，分布著數量眾多的同類型菜譜APP，如好豆菜譜、美食天下、美食杰等。由于移動互聯(lián)網的紅利，它們都取得了不錯的成績。尤其隨著《舌尖上的中國2》的火熱播出，在全國范圍內掀起了一陣美食熱潮，各大美食類應用紛紛借勢營銷，移動美食應用市場也在全國形勢一片大好之下漲勢迅猛。其中，多次位居易觀、艾瑞數據分析報告排名第一的好豆菜譜更是宣布其移動端激活用戶數超過3000萬，日均活躍用戶量超過100萬，成為菜譜類應用中第一個日活用戶數破百萬的APP。
“舌尖2”的熱播是菜譜類應用發(fā)展的一大利好，但最根本的原因在于：隨著食品安全問題的日益凸顯，國內整體經濟環(huán)境的低迷狀態(tài)，80后逐漸成為社會中堅力量，90后開始步入職場，全新的生活理念與回歸家庭的意愿更加強烈，也引領著更多的年輕用戶們回歸家庭，回歸廚房。因此我們可以看到，菜譜類應用的用戶年齡普遍集中在35歲以下，且70%以上為女性。
2、狼多肉少加速菜譜市場洗牌
就菜譜這一垂直細分市場而言，整體來說不超過1億的用戶規(guī)模，但卻存在著近10款有一定知名度的同類應用。尤其是移動互聯(lián)網本身就具有濃厚的壟斷屬性，強者愈強，弱者愈弱，只有老大與老二之分，容不得太多的競爭對手存在。而且，就移動菜譜市場來說，商業(yè)化模式的構建還處于摸索之中，廣告業(yè)務是當前最主要的收入來源。競爭對手越多，就意味著廣告議價能力越弱，公司營收越少，后續(xù)發(fā)展動力就越薄弱。所以，在競爭嚴峻的形勢之下，無論是否存在資本市場的壓力，都將迎來一波行業(yè)洗牌的浪潮，弱肉強食的叢林法則將再次上演，這是絕對的“黑暗森林”定律。
沙水在《2013年終八卦之三：美食菜譜類O2O大戰(zhàn)將開》一文中曾斷言：“美食菜譜應用的競爭態(tài)勢在2013年已經相對集中，2014年必須實現(xiàn)市場格局的進一步整合，搶占資源和用戶。”果不其然，2014年春節(jié)剛過，作為菜譜APP排名第一的好豆菜譜就吹響了進軍北京的號角，在帝都成立了北京公司，開始與其他行業(yè)勁敵甩開膀子正面交鋒，并與各大渠道與媒體進行了深度合作，加大了品牌宣傳的力度，此舉可謂是高舉高打。
3、產品體驗的背后還需三大法寶
移動菜譜市場大有可為是毫無疑問的，要不然不會出現(xiàn)這么多同類型的菜譜應用，而且都是深耕細作三四載。經過幾年的市場培育期，用戶規(guī)模也逐步擴大，成為一眾不可小覷的力量。但是，回歸到競爭的本質來說，菜譜產品是否能滿足用戶需求與體驗才是最根本的地方，而產品體驗的背后是團隊是人才在起最關鍵的作用。
據沙水這一年來的觀察，無論是好豆菜譜，還是美食杰與美食天下，在產品層面都在不斷進行優(yōu)化迭代，以適應用戶的需求與體驗，但這也只是行業(yè)競爭致勝的一環(huán)而已。雷軍說移動互聯(lián)網創(chuàng)業(yè)需要三大法寶：“規(guī)模巨大的市場，靠譜的團隊與花不完的錢”。雖然菜譜市場已初現(xiàn)規(guī)模，但是離規(guī)模巨大還有一些差距?？孔V的團隊方面，北上廣深還是更加具備天時地利人和的優(yōu)勢的，所以好豆菜譜在帝都開辟第二根據地也是基于這個考慮，并從百度、騰訊、360、盛大等知名互聯(lián)網公司引進了一大批產品、技術、市場、運營的優(yōu)秀人才。資金方面，除好豆菜譜是完全依靠雄厚的自有資金發(fā)展以外，其他菜譜應用大多是依賴外部資金輸血，抵抗資本市場風險的能力稍差，亞歷山大。
綜合而言，隨著移動互聯(lián)網競爭格局的白熱化，市場集中度將進一步深化，菜譜行業(yè)競爭后的洗牌期將會更加慘烈。市場、團隊與資金缺一不可。更何況在市場規(guī)模不夠巨大的前提下，市場中林立著如此之多的競品，要發(fā)展就只有搶地盤，搶用戶。而這背后比拼的是團隊的實力，更是資金的實力。無疑，好豆菜譜已經從戰(zhàn)略制高點上占據了團隊和資金兩大優(yōu)勢，面對共同的市場，必將如野狼一般發(fā)起兇猛的攻擊，加速菜譜行業(yè)的洗牌與整合。至于最終鹿死誰手，我們只有作壁上觀，一起來見證了。
作者：沙水，微信公眾號：ITshayan，土豪網特約作者。
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