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中國(guó)人變得越來(lái)越愛(ài)吃水果了。

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人們的生活水平、生活質(zhì)量也逐步提高,以及居民可支配收入呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì),我國(guó)全國(guó)居民人均鮮瓜果消費(fèi)量及占人均干鮮瓜果消費(fèi)量也隨之上升,人均鮮瓜果消費(fèi)量占比較大。

2019年中國(guó)人均干鮮瓜果消費(fèi)量56.4千克,人均鮮瓜果消費(fèi)量51.4千克,人均鮮瓜果消費(fèi)量及占人均干鮮瓜果消費(fèi)量的91.13%。另?yè)?jù)根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要(2014-2020 年)》顯示,2020 年我國(guó)水果人均消費(fèi)量達(dá)到 60kg。

相比四十年前,中國(guó)人要多吃近10倍的水果。因?yàn)樯钏降牟粩嗵岣?許多我們認(rèn)為的“高端水果”已經(jīng)登上了普通老百姓的餐桌。

拿榴蓮來(lái)說(shuō),近幾年泰國(guó)的榴蓮進(jìn)口量一直穩(wěn)定增長(zhǎng),中國(guó)消費(fèi)者似乎已經(jīng)可以接受這種“氣味獨(dú)特”的水果。

今年第一季度,泰國(guó)“水果之王”對(duì)中國(guó)的出口額為58億泰銖(1.86億美元),同比增長(zhǎng)14%。而去年榴蓮對(duì)中國(guó)的出口額為15億美元,比2019年增長(zhǎng)了78%。

從具體量上看,回溯19年—20年期間泰國(guó)榴蓮在中國(guó)市場(chǎng)的全年進(jìn)口量,都是一個(gè)不斷擴(kuò)大的趨勢(shì),19年達(dá)到50萬(wàn)噸以上,20年突破60萬(wàn)噸,預(yù)計(jì)今年將達(dá)到65萬(wàn)噸以上。

電商成為榴蓮爆發(fā)的一個(gè)重要陣地,如此前在聚劃算百億補(bǔ)貼活動(dòng)期間,榴蓮銷(xiāo)量呈爆發(fā)式增長(zhǎng),劉濤直播間5分鐘爆賣(mài)1萬(wàn)件+,目前已銷(xiāo)售超過(guò)44噸,金枕榴蓮成為了新的網(wǎng)紅爆款水果。

再例如,以前對(duì)于很多人來(lái)說(shuō),購(gòu)買(mǎi)車(chē)?yán)遄?、牛油果等高端水果總是一件奢侈的事?但是最近幾年,一些往常的高價(jià)位水果,已經(jīng)開(kāi)始變成老百姓餐桌上的?？汀?/p>

可以得出結(jié)論的是,近些年一些貴族水果已經(jīng)慢慢走下“神壇”,變得不那么稀奇了。

貴族水果的“蝴蝶效應(yīng)”

貴族水果為什么可以走下“神壇”?這是個(gè)需要深入思考的問(wèn)題,有人說(shuō),今年車(chē)?yán)遄拥膬r(jià)格跳水,最大的原因是因?yàn)橐咔椤?/p>

對(duì)于這個(gè)理解,有一定道理,但是卻沒(méi)有看到最核心的本質(zhì)。

車(chē)?yán)遄拥膬r(jià)格一直很高,從連年的“車(chē)?yán)遄幼杂?rdquo;熱點(diǎn)話題就可以看出,但車(chē)?yán)遄訌淖罡唿c(diǎn)的約200每斤,到如今的40-50每斤,其實(shí)已經(jīng)有了很強(qiáng)烈的趨勢(shì)——車(chē)?yán)遄釉絹?lái)越親民。

車(chē)?yán)遄咏祪r(jià)的背后,是種植原產(chǎn)地產(chǎn)量與成本的控制提升,是原地產(chǎn)直發(fā)后供應(yīng)鏈成本的縮減。

此前,多份研究報(bào)告都指出,一半以上的水果溢價(jià),來(lái)自于傳統(tǒng)的線下渠道,這也是水果的價(jià)格在一定程度上背離了其價(jià)值。一份水果在經(jīng)歷了市場(chǎng)的三級(jí)批發(fā)到達(dá)終端,價(jià)格起碼溢出30%,這部分溢價(jià)全部算在了消費(fèi)者的頭上。

而現(xiàn)在的電商完美解決了這個(gè)問(wèn)題,原產(chǎn)地直發(fā),由物流直接送往消費(fèi)者手中,則能夠完美的避免損耗。

還是以車(chē)?yán)遄訛槔?去年11月開(kāi)始,從原產(chǎn)地直接采購(gòu),鎖定貨源,天貓不僅動(dòng)用了“車(chē)?yán)遄訉?zhuān)機(jī)”,還開(kāi)通了“櫻桃航線”,讓海運(yùn)時(shí)間縮短了1/3以上,讓價(jià)格更加親民。

今年,原產(chǎn)地直發(fā)的J級(jí)別車(chē)?yán)遄?在聚劃算百億補(bǔ)貼后,最低售價(jià)到達(dá)了28.9/斤,全渠道最低價(jià),比去年便宜了6成以上。

正是供應(yīng)鏈的縮減,讓車(chē)?yán)遄佑袡C(jī)會(huì)進(jìn)入更多的普通人餐桌。

也正是這樣良好的市場(chǎng)前景,讓智利車(chē)?yán)遄拥姆N植面積大幅提升,并進(jìn)行了科學(xué)化的種植和管理,進(jìn)一步降低了成本。

大洋此岸的你打開(kāi)淘寶買(mǎi)了幾斤車(chē)?yán)遄?大洋彼岸就發(fā)生了翻天覆地的變化,這可能就是所謂的“蝴蝶效應(yīng)”。

“貴族殺手”聚劃算百億補(bǔ)貼

近些年,“貴族水果”跌落神壇的案例不少,如3天賣(mài)空200噸?？诨鹕嚼笾?、470噸棗陽(yáng)黃桃、1000噸陜西蘋(píng)果,還有5分鐘爆賣(mài)1萬(wàn)件+泰國(guó)榴蓮。

而背后,則是“貴族殺手”聚劃算百億補(bǔ)貼上的超低價(jià)格。

以榴蓮為例,作為高端榴蓮品牌佳沃創(chuàng)始人之一的曹忠永如此感嘆到,“現(xiàn)階段泰國(guó)榴蓮產(chǎn)地價(jià)在22～25/斤,在聚劃算百億補(bǔ)貼后的價(jià)格是21.3元/斤,每斤價(jià)格甚至達(dá)到了與網(wǎng)購(gòu)價(jià)持平,甚至還低于產(chǎn)地價(jià),這在以往是不敢想象的。”

為什么榴蓮可以賣(mài)到比原產(chǎn)地還便宜?以榴蓮為例,其實(shí)榴蓮貴的原因主要有兩個(gè):

第一,榴蓮受氣候環(huán)境影響非常大,全球榴蓮產(chǎn)量最大的產(chǎn)地果主要在泰國(guó)和馬來(lái)西亞,隨著全球市場(chǎng)的打開(kāi)和需求量的擴(kuò)大,榴蓮市場(chǎng)總體處于一個(gè)供小于求的市場(chǎng),價(jià)格最終受供需關(guān)系影響。

第二,榴蓮產(chǎn)業(yè)考驗(yàn)得是供應(yīng)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié),從原產(chǎn)地到供應(yīng)鏈,其中種植、篩選、倉(cāng)儲(chǔ)、物流哪個(gè)環(huán)節(jié)都需要極強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)性和把控力,需要大量專(zhuān)業(yè)人士的培養(yǎng)和沉淀,這也為增加了榴蓮價(jià)格整體的成本空間。

而聚劃算百億補(bǔ)貼的出現(xiàn),恰恰解決了這兩個(gè)問(wèn)題。

首先針對(duì)供給關(guān)系,聚劃算百億補(bǔ)貼推出了“時(shí)令補(bǔ)貼金”,專(zhuān)門(mén)出錢(qián)補(bǔ)貼新上市的“貴族水果”,依托阿里的流量,在短期內(nèi)匯集來(lái)自全國(guó)各地的消費(fèi)者需求,也變成了平臺(tái)上各個(gè)新農(nóng)人的“發(fā)令槍”。

因?yàn)檎邓耐?國(guó)內(nèi)旺盛的消費(fèi)力使得曹忠永可以在原產(chǎn)地以更低的價(jià)格,收購(gòu)到水果,然后從原產(chǎn)地直接將榴蓮發(fā)往消費(fèi)者手中,避免了傳統(tǒng)線下的層層加價(jià)。

此外,聚劃算百億補(bǔ)貼背靠阿里集團(tuán),有著其他平臺(tái)無(wú)法比擬的對(duì)電商全鏈路的賦能。菜鳥(niǎo)智慧物流、淘寶直播、天貓品牌供應(yīng)鏈等等,商家通過(guò)阿里巴巴平臺(tái)更高效的數(shù)字化能力、更高效反饋和處理消費(fèi)者訂單的能力,了解到消費(fèi)者的真實(shí)需求,從而更好的打通供應(yīng)鏈。

有了精簡(jiǎn)供應(yīng)鏈、海量訂單和補(bǔ)貼的加持,商家的工作只剩下為消費(fèi)者提供高質(zhì)量的產(chǎn)品。這也為商家形成品牌提供了天然的土壤。

拿曹忠永和他的品牌佳沃來(lái)說(shuō),聚劃算百億補(bǔ)貼上穩(wěn)定的訂單和資金讓他開(kāi)始對(duì)品質(zhì)有了更高的要求,也逐漸建立了強(qiáng)大的種植和倉(cāng)儲(chǔ)隊(duì)伍。

目前,佳沃品牌在泰國(guó)擁有和合作果園共2萬(wàn)畝,果園90%都是10-15年以上的果樹(shù),跟一批種了有匠人精神的果農(nóng)建立了長(zhǎng)期合作,他們種了一輩子榴蓮,對(duì)榴蓮品種有著非?？量痰囊蟆?/p>

因?yàn)樨浽葱枨蠛唾Y金穩(wěn)定,獲得了果農(nóng)們的長(zhǎng)期信任,形成一種深度合作和綁定的關(guān)系,當(dāng)?shù)毓r(nóng)們的收入也隨著榴蓮翻了7-8倍。

在國(guó)內(nèi),佳沃的倉(cāng)儲(chǔ)和物流資源覆蓋了華南、華東、華北、中南、西南這5大區(qū)域,北京、上海、廣州、成都、武漢都有倉(cāng)儲(chǔ)中心,然后根據(jù)消費(fèi)者下單的城市,分別匹配地址位置最近倉(cāng)位,現(xiàn)在消費(fèi)者從下單到收貨,基本上能做到24-48小時(shí)。

可以預(yù)見(jiàn)的是,分?jǐn)偟矫總€(gè)榴蓮上,佳沃榴蓮未來(lái)的成本會(huì)越來(lái)越低,并正在迅速形成品牌效應(yīng),并在收割著國(guó)內(nèi)更廣闊的市場(chǎng)。

“目前,榴蓮的消費(fèi)市場(chǎng)逐漸從一線城市向四五線小城延伸,這不僅說(shuō)明中國(guó)消費(fèi)者整體消費(fèi)力的提升,還驗(yàn)證了下沉市場(chǎng)的巨大潛力,通過(guò)聚劃算百億補(bǔ)貼,高端水果消費(fèi)市場(chǎng)正在普通消費(fèi)者滿滿打開(kāi)。”曹忠永說(shuō)到。

價(jià)值消費(fèi)時(shí)代,聚劃算百億補(bǔ)貼的使命

數(shù)千年來(lái),人們也許在面朝黃土背朝坡地耕種時(shí)從未想過(guò),農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)根本原因在于缺乏現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈服務(wù)體系,導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)兩端的不平衡。

而聚劃算百億補(bǔ)貼是阿里十八武器的組成部分,也能充分調(diào)動(dòng)和整合阿里生態(tài)全域力量,甚至能推動(dòng)數(shù)字種植在全國(guó)范圍的落地。

原產(chǎn)地的新農(nóng)人和果農(nóng)就搭上了科技和數(shù)據(jù)的快車(chē),駛進(jìn)了智慧農(nóng)業(yè)時(shí)代,提高了水果品質(zhì)的同時(shí),也降低了種植和供應(yīng)鏈成本。這正是全世界各個(gè)“貴族”紛紛在聚劃算上變?yōu)?ldquo;平價(jià)”的原因。

2021年阿里巴巴聚劃算戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上,張無(wú)忌提出的觀念:整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)當(dāng)來(lái)到第四消費(fèi)時(shí)代——價(jià)值消費(fèi)時(shí)代。有的人說(shuō)讀不懂這在說(shuō)什么。那你可以想象一個(gè)這樣的場(chǎng)景,未來(lái)的某一天,你花100塊錢(qián),買(mǎi)到曾經(jīng)心心念念、價(jià)值200的泰國(guó)榴蓮,說(shuō)了一句“還挺值”。這就是聚劃算百億補(bǔ)貼的使命。

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