中國是全球烘焙行業(yè)中最大的生產(chǎn)與消費國家，據(jù)華泰證券、歐睿咨詢等權(quán)威機構(gòu)預(yù)測，到2032年有望達到900億，12年間的復(fù)合年均增長率為21%，預(yù)制烘焙大藍海市場正在爆發(fā)。
然而烘焙行業(yè)也面臨很多難題考驗，如果品牌運營、產(chǎn)品的創(chuàng)新升級以及下游選品能力低下，將面臨著“閉店”風險，據(jù)了解，自去年起烘焙店就已呈現(xiàn)大規(guī)模“閉店潮”趨勢，不少傳統(tǒng)烘焙老字號難掩經(jīng)營疲態(tài)，已經(jīng)逐漸跟不上消費潮流的節(jié)奏，從品牌定位到產(chǎn)品迭代都未能實現(xiàn)持續(xù)創(chuàng)新，最后只能被市場所淘汰。
隨著外部消費市場和賽道趨勢的快速升級，預(yù)制烘焙賽道迎來了發(fā)展機遇，預(yù)制烘焙產(chǎn)品具備口感好、生產(chǎn)效率高、節(jié)約成本、易于協(xié)調(diào)產(chǎn)銷存、品質(zhì)安全穩(wěn)定、便于品種多樣化等多種優(yōu)點，在海外市場得到迅速地普及和發(fā)展。
終端門店通過引入新的預(yù)制烘焙產(chǎn)品，將有助于產(chǎn)品的升級以及品牌的提升，既降低了研發(fā)和生成的成本，也拓寬了產(chǎn)品選擇范圍，滿足了消費者多樣化需求，此外預(yù)制品的安全性、營養(yǎng)性以及口感也得到了?定的保證，有利于門店品牌形象及口碑的提升，也為終端門店帶來了新的發(fā)展機遇。
作為國內(nèi)知名烘焙原料供應(yīng)平臺，淘源商城專注服務(wù)中小門店客戶，通過線上+線下服務(wù)將應(yīng)用+采購+物流一體化，開辟全渠道整合營銷的創(chuàng)新業(yè)務(wù)模式。淘源商城堅信只有不斷地創(chuàng)新，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
2023年8月，淘源商城正式進入了預(yù)制烘焙賽道，把握當前國內(nèi)高端烘焙食品原料產(chǎn)品市場需求量大和農(nóng)業(yè)附加值開發(fā)帶動空間大的特點，深耕預(yù)制烘焙市場，為終端提供預(yù)制烘焙原料，為烘焙店提供更加便捷和高效的解決方案。并且淘源還計劃進入燒烤預(yù)制品賽道，為快餐行業(yè)提供一整套完整的產(chǎn)業(yè)鏈，滿足餐廳快速迭代更新產(chǎn)品的需求。
淘源商城在預(yù)制烘焙賽道將有何優(yōu)勢？
對于終端門店來說，面臨著標準化程度的挑戰(zhàn)、產(chǎn)品的升級能力以及下游選品能力受限等問題，而淘源多年深耕烘焙原料，擁有豐富的上游供應(yīng)鏈渠道，能為終端門店提供豐富的預(yù)制烘焙選擇。為了確保產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)，淘源商城在前期選品過程中進行了嚴格的把控，并與可靠的制造商合作，確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性。
不僅提供采購服務(wù)，淘源商城還提供當?shù)貍}配服務(wù)，遵循“定時配，準時達”理念，目前淘源已在數(shù)十座城市建立了自己的倉儲物流，真正實現(xiàn)全程冷鏈配次日送達服務(wù)，這種?站式的快速服務(wù)能力，可以滿足終端門店對于采購和配送時效的需求，簡化采購流程，提高經(jīng)營效率。
在樹立品牌形象方面，淘源商城在烘焙行業(yè)上下游都已經(jīng)積累了多年良好的品牌聲譽和客戶口碑，可以幫助新進入預(yù)制烘焙領(lǐng)域的門店吸引更多的客戶和合作伙伴，為業(yè)務(wù)拓展提供有力的支持。
除此之外，淘源商城還具備強大的幫銷能力。淘源商城利用自身資源優(yōu)勢為門店提供新品營銷服務(wù)，通過線上線下多個渠道進行宣傳，增加商品曝光度，幫助門店更好地銷售新品。
預(yù)制烘焙已成為烘焙行業(yè)的新趨勢，在未來，淘源將繼續(xù)以預(yù)制賽道為全新發(fā)力點，助力終端門店實現(xiàn)產(chǎn)品升級和品牌提升，為實現(xiàn)預(yù)制烘焙第一供應(yīng)鏈品牌的目標而砥礪前行。
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