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故事開始于一米八在北京盒馬的路演，一位來(lái)自大連的顧客一眼認(rèn)出了試吃品“這不是海虹嘛”。工作人員并沒(méi)有急于解釋，而是嫻熟的拔掉足絲、遞上一只剛出鍋的水煮貽貝，飽滿且冒著熱氣。
“嗯 很好吃哎，你們家海虹怎么跟別家的不一樣！” 得到了這位生于海邊，嘗遍海鮮的顧客的認(rèn)可，工作人員自信的告訴她 “這是一米八鮮活貽貝，和一年生的海虹不同，需要養(yǎng)足三年。來(lái)自東海嵊泗列島，盒裝活貽貝充氧保鮮，無(wú)沙免吐水，白水煮的就很好吃。”
但其實(shí)，“一米八的貽貝為什么跟別的不一樣” 這個(gè)問(wèn)題，待你把這個(gè)故事繼續(xù)看下去，定能發(fā)現(xiàn)更多的答案。
貽貝節(jié) 溯源嵊泗列島的盛宴
8月10日，2024嵊泗貽貝節(jié)暨一米八溯源之旅在嵊泗列島之一枸杞島舉行。嵊泗縣屬各部門領(lǐng)導(dǎo)，一米八海洋科技產(chǎn)業(yè)鏈上下游深度合作的各生鮮渠道采購(gòu)負(fù)責(zé)人、優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商、加工生產(chǎn)合作伙伴均應(yīng)邀出席，更吸引了大量慕名而來(lái)的游客參與其中。
在開幕式上，一米八海洋科技創(chuàng)始合伙人/CEO 鄧中華女士強(qiáng)調(diào)了一米八用“四好”來(lái)定義好海鮮。“基因好、住得好、養(yǎng)得好”，所以選擇貽貝作為起點(diǎn)。但同樣是好海鮮，人們發(fā)現(xiàn)平時(shí)吃的卻不如在海邊吃得好，于是，一米八增加一個(gè)好，那就是“買得好”，讓消費(fèi)者買到家也得好。
請(qǐng)跟隨著這場(chǎng)溯源之旅，地處東海之濱，中國(guó)著名的貽貝產(chǎn)區(qū)之畫像徐徐展開。
基因好：厚殼貽貝的選擇
在選擇貽貝養(yǎng)殖之初，一米八并沒(méi)有盲目跟風(fēng)選擇那些已經(jīng)廣為人知的海鮮品種。相反，他們選擇了我國(guó)本土的厚殼貽貝這一相對(duì)小眾的品種。盡管當(dāng)時(shí)厚殼貽貝的年出貨量?jī)H為20萬(wàn)噸，但一米八海洋科技看到了它的潛力和價(jià)值。
與其他常見的貽貝品種不同，一米八的厚殼貽貝需要生長(zhǎng)三年才能成熟。這種漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期使得厚殼貽貝具有更鮮美的口味、更豐富的口感和更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
選擇厚殼貽貝作為主打產(chǎn)品，也體現(xiàn)了一米八對(duì)中國(guó)本土海鮮基因的重視。他們希望通過(guò)對(duì)本土海鮮品種的優(yōu)化和改良，讓更多人了解和品嘗到中國(guó)海鮮的魅力。
住的好：得天獨(dú)厚的自然環(huán)境
離岸約76公里的嵊泗列島，是我國(guó)有常住人口最東端的海島，其周圍的海域水質(zhì)清澈，藻類豐富，是國(guó)家一類貝類生產(chǎn)區(qū)域（可直接上市并可供生食標(biāo)準(zhǔn)），貽貝在這樣優(yōu)良的環(huán)境中茁壯成長(zhǎng)，保證了其肉質(zhì)的純凈和鮮美。
嵊泗列島屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，夏季溫暖濕潤(rùn)，冬季溫和少雨。這種氣候條件有助于貽貝的生長(zhǎng)發(fā)育。周邊海域生物種類豐富多樣，形成了復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)。多樣化的海洋生物群落不僅為貽貝提供了豐富的天然餌料來(lái)源，同時(shí)也增強(qiáng)了整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，維持水質(zhì)的健康。再進(jìn)一步提升了貽貝的品質(zhì)。
養(yǎng)的好：自然法則的秘訣
一米八品牌系列產(chǎn)品堅(jiān)決抵制使用化學(xué)餌料和抗生素。在養(yǎng)殖過(guò)程中嚴(yán)格遵守自然法則，采用了一系列科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，融入在自然生態(tài)中的循環(huán)養(yǎng)殖，“人放天養(yǎng)”的方式既保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，又提高了養(yǎng)殖效率。讓海鮮在自然環(huán)境中自由生長(zhǎng)，充分吸收海洋的精華，保證了海鮮的天然風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
除了科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，一米八還在實(shí)踐中注重細(xì)節(jié)把控。選擇在遠(yuǎn)離污染的深海區(qū)域進(jìn)行低密度養(yǎng)殖，為海洋生物提供了最佳的生活環(huán)境。同時(shí)，一米八還引入了現(xiàn)代化的監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)控，確保食品安全和品質(zhì)。
買的好：科技的保駕護(hù)航
待貽貝長(zhǎng)成后，從起捕到加工為成品，一米八鮮活貽貝還要經(jīng)歷多輪清洗、靜養(yǎng)吐水吐沙，充氧半休眠等一系列?；铈i鮮技術(shù)，并且打破了貽貝運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)難關(guān)，保證了貽貝在全程冷鏈運(yùn)輸過(guò)程中的新鮮度和安全性。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示可?；铈i鮮長(zhǎng)達(dá)18天以上，5~6天保質(zhì)期顯示的實(shí)際上是其最佳賞味期。消費(fèi)者買到手后，無(wú)需任何額外處理，即可享受“開盒即烹”的便捷，大大提升消費(fèi)者食用體驗(yàn)。
自今年一月季節(jié)性下市到七月，一米八鮮活貽貝在經(jīng)過(guò)半年的精心休養(yǎng)與品質(zhì)提升后，以最為飽滿的狀態(tài)重返市場(chǎng)。在北京、上海、杭州、廣州、深圳、南京、合肥、蘇州、西安、濟(jì)南、鄭州、重慶、貴陽(yáng)、昆明等全國(guó)20多個(gè)城市近400家盒馬鮮生門店已經(jīng)可以購(gòu)買到一米八鮮活貽貝，除此之外還能通過(guò)一米八天貓旗艦店、天貓超市選購(gòu)到，讓更多消費(fèi)者品嘗到這份來(lái)自深遠(yuǎn)海的饋贈(zèng)。
健康與美味的雙重承諾
在當(dāng)今快節(jié)奏的生活中，越來(lái)越多的人開始重視健康飲食，尋找天然、有機(jī)的食物來(lái)源。一米八的鮮活貽貝堅(jiān)持自然、健康的養(yǎng)殖方式。放棄速生的短期經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，用耐心換取時(shí)間給予的饋贈(zèng)。
貽貝中含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克的貽貝大約含有10.2克的深海蛋白，這對(duì)于正在成長(zhǎng)中的兒童和青少年，以及廣泛人群來(lái)說(shuō)，都是極好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。同時(shí)，它還含有大量的維生素B12、鐵、鋅和Omega-3脂肪酸，這些都是促進(jìn)大腦發(fā)育、提高免疫力和維護(hù)心血管健康的重要成分。簡(jiǎn)直就是天然的“超級(jí)食物”，平價(jià)的海中珍饈。
一米八的初心源于一份美好的愿望，希望國(guó)人身強(qiáng)體健。面對(duì)大家日益重視的食品安全，一米八希望用實(shí)際行動(dòng)，讓每個(gè)家庭的餐桌上多一些好食物，讓人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生美好的變化。平衡膳食寶塔建議我們每周至少2次水產(chǎn)品，但我們的餐桌上，水產(chǎn)品占比很少，海洋產(chǎn)品更少，期待更多如一米八鮮活貽貝一樣的好產(chǎn)品在市場(chǎng)出現(xiàn)，讓我們一起探索海洋深處的美味奧秘，享受高品質(zhì)的生活體驗(yàn)。
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