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“窮看客廳，富看廚房。”在這一波消費(fèi)升級(jí)的浪潮中，一個(gè)明顯的特征是：廚房的升級(jí)優(yōu)先于客廳，廚電的升級(jí)先于家電。所以當(dāng)“海爾大廚電”從2017中國(guó)國(guó)際消費(fèi)電子博覽會(huì)(SINOCES，以下簡(jiǎn)稱(chēng)“電博會(huì)”)一眾展覽中脫穎而出時(shí)，也就不足為奇了。

這屆電博會(huì)的主題是“智慧+惠天下”，現(xiàn)場(chǎng)有200多家企業(yè)參展，就屬海爾展區(qū)人氣最旺;機(jī)器人、電子競(jìng)技、無(wú)人機(jī)、VR等各種特色展品絡(luò)繹不絕，被圍觀的卻是“成套海爾大廚電”。老百姓確實(shí)喜歡酷而新奇的產(chǎn)品，但民以食為天，廚電產(chǎn)品明顯更加符合“剛需”。就海爾而言，其聚焦大廚電、領(lǐng)先大廚電，可以從兩大趨勢(shì)、三大實(shí)力說(shuō)起。

兩大趨勢(shì)：互聯(lián)工廠與消費(fèi)升級(jí)

全球廚電的第一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)是互聯(lián)工廠。雖然全球飲食習(xí)慣不同、烹飪文化不同、烹飪工具不同，但全球人民追求健康美食的目標(biāo)確是相同的。在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，富人家庭的餐廳率先升級(jí)，越來(lái)越多的人選擇家庭作為場(chǎng)景，邀請(qǐng)三兩好友共進(jìn)晚餐;并且隨著中西方美食的融合，在西方家庭提供中國(guó)美食，部分中國(guó)人喜歡西餐，中西餐食的融合也是一大趨勢(shì)。

基于此，海爾推出了全球第一個(gè)廚電互聯(lián)工廠，成為廚電大規(guī)模定制的領(lǐng)先者。海爾的全球智慧廚房互聯(lián)工廠，新增300萬(wàn)的產(chǎn)能，以標(biāo)準(zhǔn)化的流程服務(wù)于全球用戶。它集合了海爾廚電、美國(guó)GE Appliances、卡薩帝等全球5大廚電品牌的生產(chǎn)于一體，從世界各地用戶的需求互動(dòng)、創(chuàng)意轉(zhuǎn)化到產(chǎn)品定制，從無(wú)人化、智能化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)建立到無(wú)縫采購(gòu)、配送平臺(tái)，海爾的全球智慧廚電互聯(lián)工廠是“海爾大廚電”戰(zhàn)略的底氣與支撐。

服務(wù)全球用戶，必然需要全球互聯(lián)工廠;對(duì)接全球用戶的需求，囊括不同家電品牌和生產(chǎn)技術(shù)，也需要整合全球的設(shè)計(jì)、研發(fā)資源于互聯(lián)工廠。目前在廚電業(yè)界，也只有海爾建立了全球智慧廚電互聯(lián)工廠;在生產(chǎn)端，海爾率先做到了領(lǐng)先。

全球廚電的第二個(gè)發(fā)展趨勢(shì)是廚電消費(fèi)的增長(zhǎng)。中怡康的總經(jīng)理賈東升介紹說(shuō)，過(guò)去的三年，整體家電發(fā)展趨勢(shì)較為平緩，2014年負(fù)增長(zhǎng)，2015、2016實(shí)現(xiàn)了3~5個(gè)百分點(diǎn)的增長(zhǎng);但在整個(gè)家電產(chǎn)業(yè)中，廚電產(chǎn)品反而實(shí)現(xiàn)了較高的增長(zhǎng)率。其中，煙機(jī)灶具實(shí)現(xiàn)了10個(gè)百分點(diǎn)的增長(zhǎng)，烤箱、蒸箱、消毒柜等小眾產(chǎn)品反而實(shí)現(xiàn)了近50%的大幅增長(zhǎng)。

同樣是來(lái)自中怡康的數(shù)據(jù)，2017年的1~7月，海爾系列品牌的嵌入式灶具、烤箱等產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了業(yè)界第一的增長(zhǎng)率。從電博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)展區(qū)也能看出，海爾給予五大品牌的廚電產(chǎn)品以最好的位置、最好的展示以及最好的講解，具體體現(xiàn)為智能化、嵌入化、成套化、互聯(lián)化四個(gè)特征。賈東升判斷，廚電市場(chǎng)是一個(gè)千億級(jí)的市場(chǎng)，這個(gè)市場(chǎng)有三分之一都是新品牌，而海爾大廚電能取得這樣的成績(jī)，是尊重市場(chǎng)、尊重用戶、尊重趨勢(shì)的結(jié)果，同樣在未來(lái)也具有更大的增長(zhǎng)空間。

三大實(shí)力：品牌、網(wǎng)器與社群

海爾大廚電的第一個(gè)實(shí)力體現(xiàn)是其形成的五大品牌矩陣：Fisher&Paykel、GE Appliances、卡薩帝、海爾、統(tǒng)帥等。其中，F(xiàn)isher&Paykel是全球頂尖家電品牌，主打高端奢侈廚電，屬于高端品牌第一陣營(yíng);GE Appliances是愛(ài)迪生發(fā)明的美國(guó)百年家電前身，曾經(jīng)了創(chuàng)立了無(wú)數(shù)個(gè)世界第一：第一臺(tái)電磁爐、電烤箱等等;卡薩帝是全球第一藝術(shù)家電，在過(guò)去的10年里，卡薩帝已經(jīng)成為中國(guó)中高端家庭的首選家電品牌，市場(chǎng)份額遙遙領(lǐng)先;海爾品牌更不用多說(shuō)，全球白電第一的品牌，在大廚電方面也引入了網(wǎng)器的概念，率先實(shí)現(xiàn)了互聯(lián)互通，智能交互。

海爾大廚電的五大品牌不僅實(shí)現(xiàn)了整合全球研發(fā)資源與設(shè)計(jì)能力，并且統(tǒng)一具有“成套化”、“嵌入式”、“智能”、“互聯(lián)”等特征。舉例說(shuō)，GE Appliances提供的成套的美式專(zhuān)業(yè)廚房，其中蒙羅姆美式奢華系列成套廚電定價(jià)53萬(wàn)，是目前全球最貴的一套廚電，也是中國(guó)目前最奢華的美式成套家電?？ㄋ_帝提供的也是成套專(zhuān)業(yè)家電產(chǎn)品，從聯(lián)灶烤箱到多頭灶具，從嵌入式消毒柜到細(xì)胞級(jí)養(yǎng)生冰箱一應(yīng)俱全。

來(lái)自市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，在廚電功能趨同的情況下，用戶對(duì)家電的顏值追求排名第一，體系化、成套化、嵌入式的廚電產(chǎn)品更受歡迎;而安全性、智能交互與產(chǎn)品功能等需求則排在了第二位。

海爾大廚電的第二個(gè)實(shí)力體現(xiàn)是從電器到智能家電再到網(wǎng)器的升級(jí)。在卡薩帝、海爾等多款套系廚電中，均看到了智能化的體現(xiàn)，例如抽油煙機(jī)實(shí)現(xiàn)智能調(diào)節(jié)，并且可以看著菜譜做菜，這是智能化;通過(guò)一個(gè)液晶面板實(shí)現(xiàn)灶具、煙機(jī)、冰箱、烤箱等成套廚電的全方位控制，這是網(wǎng)器，實(shí)現(xiàn)真正意義上的互聯(lián)互通。

在電博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，可以看到海爾冰箱上裝載了智慧菜譜，還可以通過(guò)海爾冰箱啟動(dòng)烤箱、煙機(jī)、灶具等智能終端。當(dāng)感應(yīng)到人體靠近時(shí)，海爾的全隱藏式吸油煙機(jī)就會(huì)自動(dòng)“現(xiàn)身”，通過(guò)搭載10寸智慧大屏，指揮消毒柜、烤箱進(jìn)入工作模式。此外，在冰箱、消毒柜、煙機(jī)等產(chǎn)品上都能實(shí)現(xiàn)一鍵追劇、聽(tīng)音樂(lè)、聊天等娛樂(lè)功能。

實(shí)現(xiàn)智能廚電的產(chǎn)品很多，而能實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通的網(wǎng)器則并不多見(jiàn)，成體系成套的網(wǎng)器則只有海爾一家。海爾大廚電在業(yè)界率先將廚電升級(jí)互聯(lián)互通、成套的網(wǎng)器，支持不同品牌的自由組合，互聯(lián)互通，打造了真正的智慧廚房，引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)入物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代。

海爾大廚電的第三個(gè)實(shí)力體現(xiàn)是社群。海爾通過(guò)各種營(yíng)銷(xiāo)矩陣搭建用戶社群、收集用戶需求、與用戶進(jìn)行互動(dòng)。例如通過(guò)京東收集數(shù)百萬(wàn)的用戶需求，通過(guò)電視節(jié)目收集來(lái)自電視端的用戶反饋，通過(guò)各地活動(dòng)與粉絲面對(duì)面接觸。在海爾“人單合一”的模式下，海爾的市場(chǎng)機(jī)構(gòu)也在走一條“以客戶為中心”，走出去建社群之路。

并且，海爾的大社群體系依托的是其全球化的布局：海爾在全球擁有10大研發(fā)中心，各研發(fā)中心差異化精準(zhǔn)覆蓋的5大洲用戶群體，通過(guò)全球資源與全球用戶需求協(xié)同，滿足世界用戶差異化需求。社群的重要性不言而喻，所以海爾大廚電的發(fā)布會(huì)才會(huì)命名為：“物聯(lián)大廚電，社群贏天下。”

總之，海爾通過(guò)智慧互聯(lián)工廠實(shí)現(xiàn)了全球制造，通過(guò)對(duì)全球廚電產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)的前瞻判斷率先投入，并以成套、互聯(lián)與社群三大實(shí)力成功奠定其廚電全球第一的稱(chēng)號(hào)：不愧為物聯(lián)成套引領(lǐng)，大規(guī)模廚電定制的開(kāi)山者。

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