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12月15日，由逸馬集團(tuán)主辦的第三屆中國(guó)連鎖節(jié)在北京開幕。此次連鎖節(jié)以“連贏天下·鎖定未來”為年度主題，近1000名連鎖企業(yè)家、行業(yè)領(lǐng)袖、商界導(dǎo)師們齊聚一堂。

(2019中國(guó)連鎖節(jié)現(xiàn)場(chǎng))

知名便利店企業(yè)7-11母公司伊藤洋華堂的執(zhí)行董事片山裕介作為嘉賓出席，會(huì)上發(fā)表了《市場(chǎng)變化的對(duì)應(yīng)和企業(yè)基本理念的徹底貫徹——Seven&I Holdings的企業(yè)構(gòu)想》的主題演講。

(伊藤洋華堂的執(zhí)行董事片山裕介)

現(xiàn)場(chǎng)，片山裕介為大家介紹了日本成功零售企業(yè)7-11的基本情況：Seven&I Holdings是從伊藤洋華堂發(fā)展起來的集團(tuán)性公司，除了伊藤洋華堂，還有全球知名的7-11等。其中7-11是一個(gè)全國(guó)性的連鎖店，在全世界有大概6萬(wàn)個(gè)店鋪。從45年前進(jìn)入伊藤洋華堂到五年前退休，片山裕介見證并領(lǐng)導(dǎo)著伊藤洋華堂公司從一個(gè)市值300億日元的小型零售商場(chǎng)，到銷售額高達(dá)10萬(wàn)億日元的零售大公司，他笑稱：“這已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了阿里巴巴8萬(wàn)億日元的銷售額”。

(成長(zhǎng)了500倍的零售公司——Seven&I Holdings)

對(duì)于目前全球的經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)，片山裕介表示“現(xiàn)在的世界局勢(shì)是不透明的、看不清的，將來會(huì)是什么樣也無從判斷。”在這種環(huán)境局勢(shì)下，片山裕介將Seven&I Holdings零售業(yè)經(jīng)營(yíng)成功的兩大秘訣拿出來跟現(xiàn)場(chǎng)企業(yè)家們做了詳細(xì)的分享與探討。

一 、Seven&I Holdings 只是專注于本業(yè)——零售

可能有很多零售業(yè)的從業(yè)者賺了錢之后會(huì)拿去投資不動(dòng)產(chǎn)，片山裕介認(rèn)為這是一件非常有風(fēng)險(xiǎn)的事情，他引用了企業(yè)以往管理者所說的“我們是零售行業(yè)，難道要用買房、買地去投資不動(dòng)產(chǎn)賺錢嗎?”這句話表達(dá)了自己只專注零售業(yè)的立場(chǎng)。

在泡沫經(jīng)濟(jì)時(shí)代，當(dāng)時(shí)日本數(shù)一數(shù)二的零售公司在公司運(yùn)營(yíng)上十分優(yōu)秀，卻由于拿賺來的錢去投資其他地方導(dǎo)致破產(chǎn)消失了。而Seven&I集團(tuán)，即使是在這樣的時(shí)代，它對(duì)于不動(dòng)產(chǎn)、金融方面的投資也是什么都沒有做。

同時(shí)，7-11公司的資金調(diào)配是經(jīng)營(yíng)的重要一個(gè)項(xiàng)目，他們從不去買店鋪，而是依靠租店鋪來運(yùn)營(yíng)。

這些都告訴大家：做零售，不要去做一些不相關(guān)的事情，要把所有的心思放在靠零售去賺錢，專注本業(yè)，即使路再難走，也會(huì)有無限的可能性。

至于在自己的本業(yè)上，如何才能形成差別化?這是大家自己需要重點(diǎn)思考的問題。片山裕介認(rèn)為，本業(yè)中的商品、技術(shù)、系統(tǒng)、服務(wù)等要素，無論哪一個(gè)成為了優(yōu)勢(shì)，都是可以造成差別化的。像松下電器，雖然它的商品在技術(shù)上落后于TOTO和INAX，但是因?yàn)榉?wù)優(yōu)勢(shì)成為NO.1。

(本業(yè)的要素組成)

二 、 始終 關(guān)注消費(fèi)者的需求變化

1.社會(huì)的高齡化少子化帶來的消費(fèi)者需求變化

在中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)轉(zhuǎn)型的過程中，中國(guó)的成長(zhǎng)很快，片山裕介覺得日本在數(shù)據(jù)應(yīng)用和AI技術(shù)應(yīng)用方面，已經(jīng)沒有什么可以指導(dǎo)中國(guó)的方面了，但由于日本人口的高齡化、少子化、以及社會(huì)的成熟化程度高等社會(huì)原因，日本零售業(yè)關(guān)于對(duì)客戶想法需求的緊抓和服務(wù)方面，其實(shí)日本比中國(guó)強(qiáng)非常多。

片山裕介認(rèn)為他能傳授給中國(guó)零售行業(yè)的就是：做零售最主要的就是盯住客戶。即思考“如何觀察客戶”、“如何滿足客戶煩人需求”，這些仍是當(dāng)下中國(guó)零售業(yè)以及所有實(shí)體店應(yīng)該高度關(guān)注的。

隨著時(shí)代的變化，顧客的思維方式和需求已經(jīng)隨著時(shí)代變化在變化。片山裕介分析了日本從60年代至今，人們消費(fèi)觀念發(fā)生的一系列變化，日本的經(jīng)濟(jì)高生長(zhǎng)結(jié)束之后，經(jīng)濟(jì)進(jìn)入穩(wěn)定，消費(fèi)者物質(zhì)上的需求轉(zhuǎn)變進(jìn)入到對(duì)物質(zhì)品質(zhì)的要求。這些在今天的中國(guó)同時(shí)存在，這讓觀察分析消費(fèi)者變得更加困難，也更加必要。

2. 網(wǎng)店和實(shí)體店的根本差異

中國(guó)也正在進(jìn)入老齡化，所以就會(huì)產(chǎn)生一些新的市場(chǎng)。在中國(guó)像阿里巴巴這樣的企業(yè)成長(zhǎng)的是非?？?，但是阿里巴巴沒有想把每個(gè)產(chǎn)品賣給更多客人，他們電商是怎么想的呢?是讓一個(gè)客人買更多的商品，這是他們的思路。所以，現(xiàn)在說明一個(gè)什么問題呢?就是電商和實(shí)體店的銷售理念是不一樣的。

像下圖所示：

(實(shí)體店與網(wǎng)店不同的銷售模式和理念)

實(shí)體店開發(fā)一個(gè)50元的產(chǎn)品，銷售給1萬(wàn)個(gè)人，最終得到的就是500萬(wàn)人民幣。而電商的銷售模式和它的理念就是每一個(gè)客戶讓他買各種各樣的東西，每一個(gè)客戶的銷售額是5000人民幣，但是只要賣給1000個(gè)客人也許就可以得到相同的銷售額。

并且像阿里巴巴這么強(qiáng)，實(shí)體店如果用相同的方法去跟他們競(jìng)爭(zhēng)，其實(shí)是根本競(jìng)爭(zhēng)不過的?，F(xiàn)在因?yàn)橛芯W(wǎng)商出現(xiàn)，實(shí)體店在下降，那現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)實(shí)體店的是不是把電商當(dāng)做敵人呢?片山裕介認(rèn)為它們是兩個(gè)完全不同的商業(yè)業(yè)態(tài)。

3.零售是地域密著型產(chǎn)業(yè) ，要滿足消費(fèi)者的生活文化習(xí)慣

當(dāng)然只有實(shí)體店才可以做到的事情也是有的，比如賣體驗(yàn)。

什么是體驗(yàn)?片山裕介將其界定為能讓消費(fèi)者產(chǎn)生感動(dòng)、感謝、驚喜等情感，讓消費(fèi)者受到震撼的東西，但這種體驗(yàn)必須能夠滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求。做到這一點(diǎn)的，往往每天都能顧客盈門。

(伊藤洋華堂的執(zhí)行董事片山裕介發(fā)表講話)

那是不是這樣效仿也可以成功呢?片山裕介認(rèn)為并不是，必須跟當(dāng)?shù)孛癖姷那闆r相匹配才能成功，否則也成功不了。

為什么這樣說?像家樂福、沃爾瑪、亞馬遜在中國(guó)這樣一個(gè)零售業(yè)還沒發(fā)展起來的地方是水土不服的，它們都業(yè)績(jī)不太好。這證明零售行業(yè)是與地域緊密結(jié)合的行業(yè)，不能簡(jiǎn)單移植，而要適應(yīng)不同國(guó)家和地區(qū)消費(fèi)群體的不同消費(fèi)需求。

比如在中國(guó)北京有一個(gè)零售業(yè)成功的實(shí)例拿到上海，也不一定成功，如果一個(gè)零售商在北京成功了，拿去上海，那就必須和上海民眾的生活習(xí)慣相匹配才能在那里生存下去。因?yàn)榱闶坌袠I(yè)如果它注視的目光偏離了消費(fèi)者本身就是錯(cuò)的，比如說照搬一些大數(shù)據(jù)或者模仿從其他地方學(xué)來的經(jīng)營(yíng)方式，都是成功不了的。

所以，片山裕介最后再次提醒經(jīng)營(yíng)實(shí)體店的經(jīng)營(yíng)者們：必須認(rèn)認(rèn)真真的觀察一下，找到消費(fèi)者的需求——周圍的消費(fèi)者喜歡什么?不喜歡什么?他們的習(xí)慣是什么?語(yǔ)言是什么?文化是什么?

片山裕介的此次分享也與逸馬集團(tuán)董事長(zhǎng)馬瑞光在本次連鎖節(jié)上所提到的“VUCA”時(shí)代不謀而合：無論外部環(huán)境如何劇變，企業(yè)的本質(zhì)都始終如一，即滿足客戶的需求。要以客戶為中心，通過自有品牌，定制產(chǎn)品，提供極致服務(wù)，超越客戶的期待。同時(shí)為企業(yè)提供增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)和利潤(rùn)豐收，從而實(shí)現(xiàn)“更精·品”。

據(jù)悉，中國(guó)連鎖節(jié)由逸馬集團(tuán)2017年開始主辦，今年已經(jīng)是第三屆，三年來足跡踏遍了法國(guó)巴黎、日本東京、中國(guó)濟(jì)南、深圳、蘇州、杭州、包頭等城市。本次大會(huì)設(shè)立了“更美·力——梵高指數(shù)品味商業(yè)未來”、“更輕·高——無形資產(chǎn)鎖定無本萬(wàn)利”、“更精·品——精益管理驅(qū)動(dòng)極致產(chǎn)品”、“更數(shù)·智——5G數(shù)據(jù)預(yù)見智能生活”四大板塊。除了片山裕介，還有很多不同行業(yè)的大咖為參會(huì)來賓進(jìn)行了精彩的主題分享，共同探索中國(guó)連鎖企業(yè)全球化新路徑中所需要的全球化意識(shí)和創(chuàng)新思維方式?！靖嗑蕛?nèi)容請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：逸馬連鎖圈】

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