在剛剛過去的一年中,新茶飲可謂是博得了太多眼球,在年輕消費群體和資本的不斷追捧下,眾多網(wǎng)紅茶飲品牌崛起。2018年也被稱為“中國新式茶飲元年“。
艾媒咨詢最新數(shù)據(jù)顯示,2018年中國現(xiàn)制飲品門店數(shù)已超45萬家,與此同時,新中式茶飲市場需求進一步擴張,2018年中國新中式茶飲市場規(guī)模超900億元。
數(shù)據(jù)來源:艾媒咨詢
新茶飲的火熱,靠的是什么?
健康
如今,健康在人們在飲食消費中所受到的重視程度日漸提升,消費者在選擇茶飲品牌的時候,也更偏向于營養(yǎng)、健康、養(yǎng)生的產(chǎn)品。
和以前的果粉沖泡式和奶精添加的茶飲不同,新茶飲多是先泡茶湯、再加入新鮮的牛奶方式烹制,這樣不僅可以給顧客一個安心的消費環(huán)境,還能增強他們對品牌的信賴感,培養(yǎng)消費者的品牌意識。
顏值
有人說,當下是“網(wǎng)紅經(jīng)濟”時代,其實也從側面說明了高顏值的人的普遍更受歡迎,放到產(chǎn)品上同樣如此。
新茶飲的主要消費人群是年輕人,富有設計感的高顏值包裝自然會受到他們的歡迎。加上奶蓋茶、鮮果茶、新氣泡茶等多種品類的研發(fā),更增添了消費者對于新茶飲的新鮮感,想不火都不行。
空間
以前的茶飲門店面積比較小,且以窗口的形式為主,裝修設計大多也顯得簡陋、低端,店鋪位置則選在人流量相對密集但客單價低的地方。
新茶飲摒棄了小門店的方式,選擇在落地在核心的商業(yè)區(qū)域,更加重視茶飲產(chǎn)品的生產(chǎn)和審美等需求。
對于當下的年輕人來說,手中的茶飲產(chǎn)品并不僅僅是一杯飲料而已。他們買到茶的第一步往往并不急著喝掉,而是拍照發(fā)朋友圈,在社交網(wǎng)絡的大環(huán)境下,這就是標簽、個性和生活。
新茶飲憑借寬敞的大門店、精致的裝修風格等等,成了當下年輕人的拍照打卡勝地。
新零售賦能
新茶飲的火爆離不開新零售的功勞。現(xiàn)在市場上大火的喜茶等品牌就是趕上了新零售的浪潮,才得以發(fā)展壯大。
在線上線下結合的大趨勢下,新茶飲品牌們巧妙地了運用互聯(lián)網(wǎng)運營思維,不僅在產(chǎn)品上給用戶驚喜,在持久的熱度上也給了行業(yè)驚喜,進一步擴大了新茶飲市場。
特別是喜茶推出的喜茶GO小程序,一個月就吸引了50多萬用戶,復購率提升2倍多,而推廣是“零成本”。
2019年,新茶飲會是創(chuàng)業(yè)者的好機會嗎?
面對新茶飲的火熱,有人看到了它的激烈競爭局勢,有的人則認為它的市場遠未飽和。2018年10多億融資佳績和近千億的市場紅利讓眾多創(chuàng)業(yè)者摩拳擦掌,迫不及待。
但創(chuàng)業(yè)者同樣不可忽視的是,該行業(yè)的門檻較低,一時的火熱必然引來大批追捧者,而2018年末奈雪的茶怒懟喜茶抄襲的事件也顯示出新茶飲行業(yè)產(chǎn)品的同質化問題。
因此創(chuàng)業(yè)者想要在萬千品牌中脫穎而出,就要不斷創(chuàng)新,注重產(chǎn)品差異化,深耕細分領域。在人工智能、大數(shù)據(jù)等技術高度發(fā)展的時代,順應時代潮流,利用新零售,小程序等賦能打造行業(yè)新模式,始終走在行業(yè)的前沿,探索出一條屬于自己的發(fā)展道路。
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來源:A5創(chuàng)業(yè)網(wǎng) 作者:雨歇
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